Kategoriarkiv: food

Valborg 2015

Lite pics från vår Valborg. Alltid tillsammans med familjen G. Ostron och bubbel. Och mysigaste elden här på vår ö med orkester och vårsånger.

Valborg1

Valborg6

Lucas testar ostron för första gången… hehehe!

Valborg4

Jag körde en ljus och lite färggrann vårig dukning!

Valborg3

Valborg2

Valborg7

Fin första maj vänner!

Hemmagjord Müsli

Jag är inte speciellt huslig av mig i den bemärkelsen att koka saft, baka och andra wifey-grejer…. Men när jag träffade min svägerska Elin för ett par veckor sedan så bjöd hon på en otroligt god hemmagjord müsli som jag gått och drömt om sedan dess, så igår kväll tog vi tag i detta.

Här kommer det då, Elins recept! Testa, lova!

Musli3

Ingredienser:

Hasselnötter
Mandlar
Pecannötter
Valnötter
Havregryn
Solrosfrön
Linfrön (krossade eller hela)
Sesamfrön (svarta)
Melonkärnor
Riven kokos
Tranbär eller russin
Kokosolja
Honung
Kanel

Gör så här!
Hacka nötterna lätt. Blanda alla frön och hackade nötter på en ugnsplåt.
Blanda 2 matskedar kokosolja med tre matskedar honung. Micra en stund så att ingredienserna smälter och det blir lätt att blanda ihop dem. De ska vara flytande!
Häll honungsblandningen över nötterna och fröna. Peppra med kanel  (Ta mycket, det ska ligga som ett täcke över nötterna och fröna). Blanda om alltihop.

In i ugnen på 175 grader ca 10 minuter. Håll koll hela tiden, det bränns lätt. Ibland räcker närmare fem minuter.

Ta ut plåten, ha i riven kokos och torkade tranbär. In igen i cirka 5 minuter. Titta på mandeln eller hasselnötterna så att de inte ser brända ut. De ska ha en väldigt lätt gyllenbrun färg.

Klart!

Musli1

Musli2

Söndagsmiddag: kycklingfärsbiffar

Men hallå söndag!

Idag har det varit en söndag full med aktiviteter. Städdag i föreningen. Kalas. Simning. Mysfika med min minsta dotter, bara hon och jag. Och så det största av allt: Alice har haft en ridlektion. Som hon tjatat om detta. Jag har aldrig satt min fot i ett stall någonsin och har alltid varit lite rädd för dessa enormt stora djur. Men idag var det dags och jag har nog aldrig varit så rädd… Trodde hon skulle få en liten ponny, men eftersom hon är så lång så fick hon stallets största. Han puttade på mig med mulen och nafsade lite lätt på min arm och jag var typ övertygad om att detta enorma djur skulle käka upp mig… Som tur var klarade jag mig och Alice är såld på denna aktivitet… Vi har en ridlektion till planerad om några veckor och därefter får vi bestämma om det blir ridskola i höst!

SM1

Dagens söndagsmiddag: kycklingfärsbiffar. Så himla gott! Receptet hittar ni här.

SM2

SM3

SM4

SM5

Sm6

SM7

SM8

Nu dags för lite kvällsjobb!

Snabbt lunchtips!

Här kommer ett snabbt lunchtips som jag ofta gör! Älskar sallader och pastasallader och hälsotallrikar och sånt. Men det måste vara mycket ”kladd” och dressingar och sånt… Hatar torra sallader. Denna slängde jag ihop på typ 5 minuter förra veckan när jag jobbade hemifrån en dag.

IMG_1404

Ta en halv burk kikärtor och lägg i en skål. Här på olivolja, balsamvinäger, franska örter och lite salt. Låt marineras ett tag, gärna nån halvitmme minst.
Blanda pasta med lite pesto och lite creme fresh. Sedan på med grönsaker du gillar och har hemma. Jag tog salladsblad, rödlök och tomat. På med de marinerade kikärtorna. Och så toppade jag med fetaost och några skivor serranoskinka. Och kanske på med ytterligare lite mer olivolja…

IMG_1406

Precis hur enkelt som helst, nyttigt och supergott! Och inte alls torrt!

Sunday Funday

På söndagar är det såklart obligatorisk med sen långfrulle! Och vad ni än gör, snåla aldrig in på brödet. Den som har bra bröd är alltid rik. Hembakat eller från bageriet. Sedan klarar man sig utan det mesta i livet. Men hoppa över det fabriksbakade brödet, låt det hellre vara och satsa på ett bra bröd i veckan. Det är det värt!

Frulle0

Frulle1

Frulle2

Frulle4

Frulle5

Frulle6

Happy Sunday Funday!

Pasta con salsiccia el pomodoro

Sen söndagslunch idag och min absoluta snabba favvorätt just nu. Har blivit bjuden på den hos vänner ett par gånger och är helt såld!

salsi1

salsi2

salsi3

Receptet kommer ursprungligen från boken ”Stefanos Italia” som för övrigt är en underbar samling recept om man precis som jag älskar Italien och italiensk mat.

Pasta con salsiccia el pomodoro
ca 4 pers

320 g pasta
300 g salsicciakorv
1 dl extra jungrfruolivolja
3 vitlöksklyftor
1dl vitt vin
250 g krossade tomater av god kvalitet (helst Mutti)
6 peperoncini, små torkade chili
salt
lite socker

* Skär korven i 2 cm tjocka skivor.
* Skala och hacka vitlöken. Bryn korven i olivoljan och tillsätt vitlök och vitt vin. Låt koka ihop.
* Häll i tomaterna och chilin och låt koka ca 15 minuter. Smaka av med salt och lite socker.
* Koka pastan i saltat vatten. Ta av den när den är riktigt al dente. Låt den koka färdigt i såsen.

Bon appetit!

salsi4

Pizzaafton

Igår körde vi pizzaafton! Har tipsat om det tidigare, men om ni inte vill göra egen deg, så köp från pizzerian! Igår köpte jag även deras tomatsås då jag inte hunnit göra egen.

Pizza1

Och så på med allt du gillar.

Pizza2

Pizza3

En dinosaurie skulle tydligen på…

Pizza4

Hjälpredor! Pizza är ju verkligen perfekt att göra tillsammans med kidsen.

Pizza5

Pizza6

Och voila! Mycker undervärme ska det vara.

Vill du ändå göra egen pizzadeg så rekommenderar jag detta recept som är min pappas från början:

KALLJÄST PIZZADEG

0,5 paket jäst
2,5 dl iskallt vatten
en nypa salt
en nypa socker
2-3 msk olivolja
6-7 dl vetemjöl

Knåda ihop alltsammans. Låt kalljäsa i kylen över natten.

Sedan kör du bara! Även där mycket undervärme, helst en pizzasten!

Boeuf Bourguignon som söndagsmiddag

Fars Dag igår och vi åt boeuf bourguignon till middag. Det är ju bara för gott! Och så enkelt, sköter sig ju själv bara man är hemma och vaktar spisen.

fars1

fars2

Någon önskade lite mer budgettips från mig och här kommer ett som jag tipsade om på min Instagram här om dagen (@fridasinstabild). Betongljuslyktor från Clas Olsson, tjugo kronor styck! Riktigt fina!

fars3
Ingen ska ju luras och tro att det alltid är fluffigt och puffigt och fantastiskt harmoniskt hos oss… Här har brorsan brutit ihop och snart följer lillasyrran efter…

fars5
En bättre söndagsmiddag….

fars6

Nu måndag och ny vecka och dags att jobba igen!

Pizzasöndag

Igår behövde jag en liten rolig aktivitet med min minsta lilla tjej då storasyskonen fick åka till Eriksdalsbadet på simskola och bad och lillasyrran var mindre glad att hon inte fick haka på. Inspirerad av denna duktiga brutta så insåg jag att det var ju pizza vi skulle baka Sally och jag! Så det gjorde vi! Med pizzadeg på rulle och med färdig sås och sedan massa godsaker vi tycker om. Och så hade vi en riktigt mysig liten stund bara Myran och jag!

Pizza1

Pizza2

Pizza3

Pizza4

Pizza5

Pizza6

Pizza7

Det här är väl bara för gulligt! ALLA oliver på exakt samma ställe. Varför gör alla barn så när de är små? Minns att mina andra också gjort så… Så himla rart!

Pizza8

Pizza9

Sedan tog pizzakocken rast och jag fick själv städa upp och duka… Smart tjej det där.

Pizza10

Sedan var den klar – och fem minuter senare smällde det till i dörren och in snubblade resterande tre familjemedlemmar och så blev det pizzabonanza!

Men nu måndag och mot skola, dagis och jobb. Känner mig inte alls så där måndagspepp som jag oftast brukar göra. Hade gärna haft mer helg och mer ledigt…